搭建PHP SMTP服务器需要配置PHP的mail函数，安装并配置一个邮件传输代理（如Sendmail、Postfix或Exim），并在php.ini中设置正确的SMTP参数。
在linux上搭建smtp服务器，可以使用postfix或sendmail。以postfix为例，安装后配置主配置文件main.cf，设置myhostname, mydomain, myorigin等参数，然后启动并启用服务。
搭建IIS SMTP服务器需要安装SMTP服务组件、配置SMTP虚拟服务器，并设置访问权限和邮件传递方式。
在Win7中搭建SMTP服务器，需要先通过控制面板启用IIS功能，然后配置SMTP服务。